炭火 やきにく家

七輪の炭火から立ち上る香ばしい煙とともに、コクのある味噌ダレをまとった肉をじっくり炙る時間は、焼肉ならではの醍醐味です。都営三田線志村三丁目駅の南側、タカシマ志村マンションに暖簾を掲げる「炭火 やきにく家」は、味噌や塩、タレで楽しむ充実したホルモンや赤身肉が揃う焼肉店です。

なかでも注文を集めるのが、生玉子を添えて供される「味噌カルビ」です。味噌の甘辛い下味が炭火でふわりと香ばしく焦げ、溶き玉子にくぐらせることで、すき焼きを思わせるまろやかなコクが口いっぱいに広がります。しっかりとした味付けはご飯を誘い、同じく生玉子付きの「味噌上ハラミ」とともに、味噌ダレの魅力を存分に堪能できる一皿となっています。

内臓系のバリエーションも多彩で、ホルモン、ギャラ、コブクロ、上ミノ、レバを網羅した「味噌内臓5点盛り」や、辛口仕立ての「炎の内臓5点盛り」、脂の旨味を味わう「味噌ホルモン3兄弟」といった盛り合わせが揃います。丁寧に細かく切り込みを入れたミノやコブクロの歯切れの良さ、やわらかなレバーの鮮度感、そしてジューシーな「こてこてホルモン」のふくよかな食感は、炭火で余分な脂を落としながら焼くことで一段と引き立ちます。タレ皿に添えられる大根おろしを合わせれば、脂ののった部位も後味よく軽やかに楽しめます。

濃厚な肉料理の合間には、果肉がたっぷり入った「果肉グレープフルーツサワー」や爽やかな「地中海レモンサワー」、新潟の銘酒「越乃白梅」などのドリンクがよく合います。ごま油が香るサラダや白菜キムチをつまみながら、締めに冷麺やピビン麺を選べるのも心強い構成です。網の上で温めたバナナにとろけるアイスを合わせて楽しむ「焼きバナナアイス」も、食後の嬉しいお楽しみです。

店内には掘りごたつ式の座敷が用意されており、グループや子ども連れの家族でも落ち着いて食卓を囲めます。営業は夕方17時から22時までで、満席になる日も多いためディナーは事前の予約がおすすめです。